Une avancée importante pour la santé publique
Suite au feu vert donné le 25 octobre dernier par la Commission Européenne et à la concertation organisée ces deux dernières années, l’arrêté officialisant le Nutri-Score comme signalétique nutritionnelle sur la face avant des emballages des aliments a été signé le 31 octobre par les 3 ministres français concernés (Santé, Agriculture, Economie et Finances).
Il s’agit d’une avancée importante en matière de santé publique. L’enjeu est de créer les conditions pour permettre au plus grand nombre de disposer des informations nécessaires à un choix des aliments en fonction de leur qualité nutritionnelle. En complément des autres critères (goût, prix, marque, présentation…), chacun pourra ainsi prendre en compte les caractéristiques nutritionnelles grâce à une présentation synthétique en face avant des produits.
Faire alliance au service de la santé de tous
La démarche d’élaboration du Nutri-Score a associé consommateurs, industriels, distributeurs, scientifiques, acteurs de la santé publique… L’émergence de cette signalétique ne s’est pas faite sans difficulté mais il est clair que la philosophie qui a présidé à la concertation était celle de l’alliance. Au delà des intérêts parfois divergents, il est fondamental que la santé publique constitue un espace où s’élabore des politiques et des pratiques qui visent à améliorer la santé de tous et à réduire les inégalités de santé. En mai 2017, les entreprises Auchan, Fleury Michon, Intermarché et Leclerc, suivies de Danone et Mc Cain, se sont engagées à apposer ce logo sur leurs produits.
Un enjeu éducatif majeur
La mise en place progressive du Nutri-Score (les entreprises peuvent choisir ou non d’apposer cette signalétique sur les produits) constitue également un enjeu éducatif de premier plan. En effet, cette présentation synthétique de la qualité nutritionnelle des aliments constitue un support pour l’éducation nutritionnelle en famille, à l’école ou dans les espaces d’éducation non-formelle. En complément des dimensions de sécurité sanitaire et de modes de production, la qualité nutritionnelle du produit est au coeur de choix raisonnés en matière alimentaire.
En ce qui concerne le cadre scolaire, il convient, dans le cadre de la mise en place du parcours éducatif pour tous les élèves, de permettre à chacune et à chacun de comprendre et d’être capable d’utiliser le Nutri-Score. Au coeur du parcours il s’agit de mettre en œuvre des activités permettant à l’élève de disposer des compétences lui permettant de choisir de façon libre et responsable. Plus largement l’enjeu est de donner les moyens à la personne de prendre soin d’elle-même, d’être en situation d’exercer sa part de responsabilité envers sa propre santé. Pour que de tels choix soient possibles, il est nécessaire que des connaissances soient acquises : connaissance de soi et de ses besoins, connaissances relatives aux caractéristiques des aliments … Mais ce n’est pas suffisant, il est indispensable d’être en capacité de choisir, de mettre à distance la pression des stéréotypes (habitudes alimentaires, marketing, publicités…) et des pairs. Le Nutri-score, du fait de son statut constitue un support de choix pour ce travail éducatif fondamental.
Communiqué de presse Nutri-score
Avis du Haut Conseil de la Santé Publique
r ensemble à la santé et au bien-être de tous les enfants et adolescents, une approche intersectorielle des politiques nationales à l’action à l’échelon local”.
Au cours des 4 dernières années, le projet de recherche sur les écoles promotrices de santé en Europe et au Canada (axé sur le développement du curriculum, la pédagogie et les liens entre les écoles et les communautés) mené par le Département des études de l’enfance de l’Université Nishi Kyushu et le Département des Sciences Humaines de l’Université d’Osaka, a produit de nombreuses données. Plus récemment, les travaux réalisés lors de la phase préparatoire à la création de la chaire UNESCO et du réseau UNITWIN “EducationS et Santé” ont permis de mieux comprendre le rôle des écoles dans le domaine de la santé dans différents pays.
es éducatives diffère significativement. Nous avons tenté de montrer que le rôle de l’Ecole ne saurait se limiter à la transmission de messages de prévention. L’enjeu principal de l’éducation à la santé en milieu scolaire est aujourd’hui la mobilisation de l’Ecole sur ce qui, dans sa mission propre, est de nature à promouvoir la santé et non le transfert, vers l’Ecole, de problématiques sanitaires. Avancer dans ce domaine n’est possible qu’à la condition de prendre conscience d’une part de la complexité de l’éducation qui résiste à tous les raccourcis et à toutes les recettes miracles et d’autre part du fait que la mission première de l’Ecole n’est pas de lutter contre tel ou tel fléau mais bien de former les citoyens de demain et de permettre la réussite de tous.
Après avoir abordé la question des liens existant entre école et santé, nous nous sommes centrés sur la place de l’éducation à la santé dans le champ scolaire avant d’élargir notre regard aux politiques éducatives et de santé. Nous espérons susciter un échange sur la base de la situation au Japon et France.
